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La pasticceria da ristorazione
Andrea Valentinetti - La pasticceria da ristorazione
Andrea Valentinetti - Intro (0:10)
Ricettario
La teoria della pasticceria da ristorazione (16:57)
L’anguria (25:39)
Lo yogurt incontra il lampone (22:17)
Cocco, yuzu e pepe di sichuan (24:03)
Le coccole finali (22:58)
Andrea Valentinetti - La pasticceria da ristorazione (1:37)
Quiz
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